從自主開店失敗側面解析冒菜加盟品牌優勢
冒菜是是現在最火的小資本投資創業項目,適合許多才入餐飲的人選擇,因為投資不大,所以投資者非常多,其中自己自主開冒菜店的也有,加盟冒菜品牌的也有,筆者從網上大量的案例觀察,發現自主開冒菜店的失敗率遠遠高于加盟冒菜品牌的失敗率。是什么原因造成這么大的差距,今天筆者就來從自主開店失敗側面解析冒菜加盟品牌優勢。
我么先來看一個網上的自主開店的例子,來自成都的某某先生,是一個才畢業不就的年輕人,因為年輕氣盛,在剛畢業就決定不給別人打工,要自己做一份事業,但是又不知道做什么,于是就在網上到處尋找關于創業的東西,在某一天看到了一個廣告冒菜加盟創業,小資本項目,快速回本,于是就去了需多家冒菜店考察和品嘗,但是發現冒菜店的味道相差不大,想要節約一筆加盟的,就打算自己去學配置冒菜底料等,然后進行開店。
因為年輕,而且對于餐飲也不了解,沒有什么經驗,對于冒菜店經營太過理性化了,認為開店很簡單,在自己研究的配料進行出品,結果由于缺乏標準技術,導致自己的每次菜品的口味都在變化,讓自己冒菜店的顧客不斷流失,后面慢慢穩定了自己的口味,但是因為前期的給人們的印象不好,導致冒菜店的生意并沒有什么好的轉變。
面對生意慘淡的門店,慌不擇路的模仿別人的營銷方案,打折、促銷、送菜品等等一些列方式都試過了,效果卻并不達標,反而因為房租、人工等成本虧損厲害,無奈之下只得關門大吉。
那么從上面你看出了哪些問題?
1,沒有經營經驗
2,沒有系統標準口味
3,沒有針對性的目標運營
4,遇到問題盲目的解決
那么從上面這些問題如果它一開始選擇的路不一樣,結果是不是就不同,如果他最開始不是為了省一筆加盟費,而選擇一個好的冒菜品牌進行加盟,那么結局是不是有新的變化,不是說冒菜加盟就才是對的,而是沒有任何經營經驗的新人想要自立開店,存活率是真的太低了,如果有加盟的公司幫你,那么你成功的幾率會提升一大截,有著豐富的店鋪經營經驗,成熟的餐飲生態系統和店鋪許多問題的解決方案。