冒菜是是現在最火的小資本投資創業項目，適合許多才入餐飲的人選擇，因為投資不大，所以投資者非常多，其中自己自主開冒菜店的也有，加盟冒菜品牌的也有，筆者從網上大量的案例觀察，發現自主開冒菜店的失敗率遠遠高于加盟冒菜品牌的失敗率。是什么原因造成這么大的差距，今天筆者就來從自主開店失敗側面解析冒菜加盟品牌優勢。

　　我么先來看一個網上的自主開店的例子，來自成都的某某先生，是一個才畢業不就的年輕人，因為年輕氣盛，在剛畢業就決定不給別人打工，要自己做一份事業，但是又不知道做什么，于是就在網上到處尋找關于創業的東西，在某一天看到了一個廣告冒菜加盟創業，小資本項目，快速回本，于是就去了需多家冒菜店考察和品嘗，但是發現冒菜店的味道相差不大，想要節約一筆加盟的，就打算自己去學配置冒菜底料等，然后進行開店。

　　因為年輕，而且對于餐飲也不了解，沒有什么經驗，對于冒菜店經營太過理性化了，認為開店很簡單，在自己研究的配料進行出品，結果由于缺乏標準技術，導致自己的每次菜品的口味都在變化，讓自己冒菜店的顧客不斷流失，后面慢慢穩定了自己的口味，但是因為前期的給人們的印象不好，導致冒菜店的生意并沒有什么好的轉變。

　　面對生意慘淡的門店，慌不擇路的模仿別人的營銷方案，打折、促銷、送菜品等等一些列方式都試過了，效果卻并不達標，反而因為房租、人工等成本虧損厲害，無奈之下只得關門大吉。

　　那么從上面你看出了哪些問題？

　　1,沒有經營經驗

　　2,沒有系統標準口味

　　3,沒有針對性的目標運營

　　4,遇到問題盲目的解決

　　那么從上面這些問題如果它一開始選擇的路不一樣，結果是不是就不同，如果他最開始不是為了省一筆加盟費，而選擇一個好的冒菜品牌進行加盟，那么結局是不是有新的變化，不是說冒菜加盟就才是對的，而是沒有任何經營經驗的新人想要自立開店，存活率是真的太低了，如果有加盟的公司幫你，那么你成功的幾率會提升一大截，有著豐富的店鋪經營經驗，成熟的餐飲生態系統和店鋪許多問題的解決方案。