說起冒菜都會想起四川的這個美食之都，成都，成都是個美食眾多的城市，有著冒菜，串串香，麻辣燙，火鍋等特色美食，其中冒菜和串串香有很多的人都容易認為這是一個美食，因為相似度非常高，導致外地的人認為這就是一個，今天筆者就為大家講解一下，冒菜和串串香的區別，如何分辨這兩種美食。

　　冒菜：

　　起源：四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節約，于是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為鹵菜要用鹵水，但是店家又怕鹵水中的油水浪費，于是乎就在里邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進行燙，發現味道很好。就慢慢發展成了現在的冒菜。

　　菜品儲存方式：冒菜的是放在冰柜中的盒子按放好，盒子中會倒入一定的水進行菜品的保養。

　　收費方式：冒菜的收費方式，是按照食客選擇好的食材分葷素菜分別按斤數進行算錢。

　　制作方式：冒菜的制作是把食客選好的菜品按照易熟和不易熟的菜品分好，分別放入專門煮冒菜竹嘍中，然后把竹嘍放入冒菜的湯底桶鍋中，進行煮，當煮好后放入配好底料的碗中就可以開始吃了，而且冒菜的湯還是可以喝的。

　　串串香：

　　起源：串串的起源最開始是80-90年代，成都一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經營"串串香",發展到現在店鋪加盟運營。

　　菜品儲存方式：串串的是也是放在冰柜中只是串串的是放的鐵盤中，而且菜品是用竹簽串起來的。

　　收費方式：串串香的收費方式，是按照食客吃完后的竹簽按斤稱或者是按個數算錢。

　　制作方式：串串的制作方式，是老板把底料和湯鍋配好，然后把選好的串串放入鍋中，在放入桌子上煤氣爐上進行蒸煮，當熟了就可以開吃嘛。