冒菜的具體做法
尤其這樣熱騰騰的日子,冒菜的優越性又體現出來,所有的油煙和熱氣都讓它留在廚房,咱冒一碗菜端餐廳桌上吃,吹吹冷風,慢悠悠扒飯,你說巴士不巴適當然這樣的湯鍋也不會隨時都有,以后再和大家分享更家常便利的冒菜做法。
步驟1
所有食材洗凈,該切片的切片,切塊的切塊。
步驟2
冷藏的火鍋底料鍋端出,想要熱量更低,可以揭去表面紅油,火鍋底料加水可制成這樣的鍋底。
步驟3
大火煮沸后開始添加食材,從最耐煮的開始:依次加入千張(豆腐皮)、木耳、蓮藕、油豆腐、土豆、蘑菇。
步驟4
煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米涼粉,再次煮滾一下下就可以關火了。
步驟5
煮好的菜盛到碗中,我這個鍋底滋味已經相當濃郁,省略碗底的炒料,僅保留一些大蒜、蔥花灑在表面。
步驟6
最后幾勺麻辣湯汁澆在蔥蒜表面即可開動。