來四川旅游當然得吃火鍋，吃火鍋當然得配保寧醋，因為保寧醋與四川火鍋是一對"最佳戀人".成都的火鍋象征著成都人民的熱情，有朋自遠方來，都得請對方吃一頓火鍋。但是，在大飽口福之余，很多客人都覺得"上面很爽，下面難受".這種現象的普遍發生，其實是與這些客人們還未適應四川的水土及沒有科學地搭配火鍋調料有關。如果為我們的火鍋配上保寧醋這一"最佳戀人",那一切都會不一樣了。每次吃火鍋的時候，一定要加醋，而且肯定要四川的保寧醋！因為在油碟中加入保寧醋后，火辣的火鍋立刻會變得"溫文爾雅",味道從純粹的麻辣變得更加鮮香。

　　醋做為百味之首的酸性調味品，從古至今，即是調料，也是良藥。據《本草綱目》記載，醋能"散瘀血，治黃疸、黃汗",認為能"開胃，養肝".中醫講"五味入五臟",認為酸入肝，醋對肝有良好的保健作用。食醋的主要化學成分就是"乙酸",進入人體后能夠快速分解多余的脂肪，以達到降低血脂，預防動脈粥樣硬化的作用。有著千年歷史的保寧醋做為中國四大名醋中唯一的藥曲醋，也是中國麩醋的鼻祖。保寧醋采用古法釀造傳統技藝，在其醋曲醅制過程中加入了二十味食藥兩用的名貴中草藥，以提升其藥用功效；保寧醋釀造用原料主要采用麥麩和大米，而麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結情況，同時可促使脂肪及氮的排泄，對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大；保寧醋釀造用水系唐朝開鑿的松華古井水，經檢驗含有豐富的對人體有益的礦物質。這些優勢都是保寧醋絕無僅有的，特別是麥麩的作用，有改善大便秘結、預防結腸癌、直腸癌及乳腺癌、使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢的功效。

　　千百年來，崇尚美味文化的四川人，結合天時地利人和，讓保寧醋與川菜、火鍋相得益彰，香飄世界。保寧醋公司加強食品安全健康行動，推出了一次性食用的100毫升"火鍋專用保寧醋".國慶吃四川正宗火鍋，一定不要忘了它的"最佳戀人"保寧醋。