彝族有著神秘的歷史和燦爛的文化，是個崇尚"酒"的民族。彝族通過自己獨特的配方釀制而成的"桿桿酒"營養豐富、口感純厚。
"桿桿酒"在彝語中叫"芝衣",又稱"泡水酒""咂酒",是彝族人民喜慶節日時用來招待客人的一種別具風味的水酒。這種酒亦采用玉米、高粱和蕎子釀制成而，制作方法是將原料粗磨之后，加水蒸熟，然后倒出，涼于簸箕內，待溫度適當后抖以蕎殼，并加酒曲攪拌，在簸箕內封閉發酵。經過30幾個小時后就可放入木桶或壇子之內，并用泥土將桶口封死放置起來，泡水酒就會逐漸釀成。半小月時間即可開封啟用，放上兩、三個月后啟用酒味更佳。開用時，加足冷開水，再放上一、兩個小時就可飲用。飲用時需插若干麻管或竹管，直接用嘴吸插管來飲酒，這種酒是彝族獨具特色的美酒，有很高的營養價值。
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四川著名小吃擔擔面面臊酥香，滑嫩爽口，咸香微辣，為全國名面食之一，由自貢市一位名叫陳包包得小販始創于1841年。他們將煮面所需物品塞滿一副特別的擔子，一頭盛著鼎鍋、泥爐，挑起走街串巷，沿街叫賣?！?..
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