資深吃貨告訴你，沒有麻辣燙的夏天不算完整。但是有沒有朋友注意到我們常吃的麻辣燙、火鍋、冒菜、串串香、冷鍋串串、關東煮等，它們之間到底有什么區別？傻傻分不清楚，一起來漲姿勢啦~冒菜最為講究的吃法為"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。

　　冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰"冒菜",再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃"冒菜。

　　"冒"字在這里是動詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。

　　再說麻辣燙，其實麻辣燙也是起源于四川。四川人們對于簡食的研究全國各個城市都比不上，四川人愛吃火鍋是大家都知道的事情，但是火鍋必須要等到湯沸騰之后才能食用，所以這樣的慢節奏肯定是不被接納的，也就是在這樣的情況之下，麻辣燙就誕生了。麻辣燙講究的就是一個速食，"燙"這個字就能夠讓食客迅速找回火鍋的感覺。

　　在四川部分地區以及四川省外一些地區稱冒菜為麻辣燙或串串香。主要經驗形式：將各種素菜、葷菜穿成簽，放在展示架或展示柜供消費者選，選好之后老板將各種素菜、葷菜分開在鍋里燙熟將菜取下放進碗里（也有部分地區不取客人邊吃邊?。┘尤敫鞣N調料、湯料加以調味即可食用；因其味道而得名"麻辣燙".

　　地域分布不同。

　　麻辣燙多分布在重慶；冒菜多分布在成都。

　　就餐形式不同。

　　麻辣燙是變形的小火鍋，自己一點點慢慢燙，介于正餐與快餐之間，適合坐著慢慢享用。

　　冷鍋串串是串串香的異卵同胞的兄弟，名字差不多，但是模樣卻不同。冷鍋串串并不冷，雖然沒有明火加熱，但是厚陶瓷的鍋壁和表面的油封層，可以起到很好的保溫效果，既保證了不讓食物冷掉，又保持了適口的溫度。