有家小冒菜2年前3381
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maocai2個月前55
食材: 各種肉丸、土豆片、鴨血、木耳、蓮藕、海帶絲、金針菇、豆皮、西蘭花、香菇、魔芋絲、蝦餃、肚絲、火腿?! ≌{料: 冒菜底料(230g)、蔥花、香菜、辣椒節、黃金豆、熟芝麻?! ∽ⅲ焊鶕约?..
maocai2個月前65
作為四川火鍋的便捷版,一般的四川冒菜做法并不復雜。只要一鍋湯底,一堆菜,一碗冒菜一碗飯,便可以解饞又下飯。今天就給大家介紹簡易版的四川冒菜做法和配方?! ∫恢币詠?,四川冒菜都有一個人的火鍋的說法,...
maocai2個月前65
"冒菜"是成都的特色菜,與重慶麻辣燙略微不同,"冒"字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,...
maocai2個月前70
冒菜分類 冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙,是一種燙煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘訣,冒菜發源于四川成都的民間,近年來被個別地區復制,如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜,冒菜大致分為三種:...
maocai2個月前77
特點: 奇香:冒菜高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和天然香料,運用秘制工藝,最大限度發揮神奇和骨香,湯香撲鼻?! ∥洞迹哄伬锏臏?quot;紅白兼備"紅湯味重色濃香辣,白湯淡雅...
maocai2個月前84
四川冒菜可以說是火鍋的濃縮?! ≡诖顺吻?-現在市面上出現的碗裝麻辣燙根本無法和冒菜相提并論 ! 它只能說是麻辣燙的濃縮品?! ∶安怂铚夏强墒请u的腿骨,棒子骨,鳳爪骨等熬制而成?! 侠锂?..
maocai3個月前75
四川人喜歡火鍋、麻辣燙,都知道。朋友聚餐,基本都是火鍋,圖它熱鬧,隨性,能將就每個人的喜好。作為火鍋的快餐版,冒菜在成都也是相當普及,賣冒菜的小店到處都是。已經不記得冒菜是什么時候冒出來的,記得初...
maocai3個月前82
冒菜吃法 冒菜最為講究的吃法為"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上鹽,味精等的調料,將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸,然后就可以送進嘴里,味道又香又辣,甚為可口?! ∶安瞬?..
maocai3個月前116
在成都的農貿市場、居民小區、街邊小店,常常會看到這樣的情景:一口大湯鍋放在爐子上,咕嘟咕嘟冒著熱氣,幾個裝滿了蔬菜、底尖口大的長把竹簍浸在鍋里,攤主把竹簍在湯汁里一提一放,等到菜料"冒&...
maocai3個月前115
冒菜是四川的一道特色菜,也是四川大街小巷中很多"蒼蠅小館"的主營品種。"冒"在這里是一個動詞,指把生或熟的食材放入滾湯里煮熟(或浸熱)。冒菜制作非常簡單,但...